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本文从以下几个角度介绍。

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<(十四)<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<1.D(解析】制作果酒用的是酵母菌，酵母菌属于真核生物；利用自然菌种发酵时不能对原料进行灭菌，否则自然菌种也会死亡，如野生型酵母菌是存在于葡萄皮上的；利用醋酸菌发酵一定需要氧气。2.C解析】煮沸消毒只能杀死物体内外一部分微生物，A错误；使用后的培养基要经过灭菌处理后才可以丢弃，否则会引起微生物污染，B错误；紫外线适用于物体表面和空气消毒，C正确；金属器具也可以采用干热灭菌法进行灭菌，D错误。3.D【解析】对土壤中分解尿素的细菌进行分离与计数时，称取土壤、稀释土壤溶液和涂布板都要在火焰旁进行；土壤取样在野外进行；微生物的培养在恒温箱中进行。4.C解析】为了保证结果准确，一般采用菌落数为30~300的板进行计数，C错误。馆装5.C解析】培养基一般都含有碳源、氨源、水和无机盐等，有的微生物还需要生长因子；一般固体培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产；微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、O2、渗透压的影响；培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性6.A【解析】发酵工程通常可以采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品，A正确；很多微生物是原核生物，不能进行杂交育种，发酵所用的菌种多是通过人工诱变的方式获得，B错误；发酵工程就是利用微生物的有氧呼吸或无氧呼吸生产人类所需的产品，C错误；发酵工程与基因工程和细胞工程密切相关，D错误。7.A【解析】将沾有菌种的接种环在培养基表面迅速划三至五条行线，而不能插入培养基；用板培养基培养微生物时，为防止水蒸气凝集滴入培养基造成干扰或污染，应将板倒过来放置培养；划线时要避免最后一区的划线与第一区相连，因为最后一区的细菌最少，而第一区的细菌最多，如果连在一起则有可能影响单个菌落的分离效果；在②~④区域中划线前都要对接种环进行灼烧灭菌，保证每次划线的菌种来自上一区域的末端，划线结束灼烧接种环是为了防止菌种污染环境。

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