[天一大联考]2024年普通高等学校招生全国统一考试诊断卷[B卷]生物(新高考)试题

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(3)焙烤的目的是0糖化是利用将淀粉分解，形成(4)现在市面上流行一种“精酿”啤酒，它的制造工艺与普通啤酒有所不同，如(写出两点)。18.(12分)酱油是中国传统的液体调味品，制作时用大豆、小麦和麸皮等作为原料，再加入水、食盐酿造而成，其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。某公司通过发酵制作酱油的流程示意图如下。请回答下列问题：乳胶蓝食盐酵茵酱油米山寄米训霉发够发池发酵提收酱油(1)发酵工程的特点是(答出两点)。与发酵工程相比，传统发酵技术直接利用的是微生物，或利用中的微生物。(2)米曲得是一种(填“真核”或“原核”)生物。在米曲霉发酵过程中，大豆中的可以为米曲霉提供氨源，通过米曲霉产生的酶可以将水解成(3)发酵池发酵阶段防止杂菌污染是保证酱油质量的重要因素，请根据图示分析此阶段中可以防止杂菌污染的物质有(写出3种)。19.(13分)草铵膦是一种广谱触杀型灭生性除草剂，化学式为CH1sN2O,P,具有杀草谱广、低毒、活性高和环境相容性好等特点。研究发现，草铵膦接触土壤后会被土壤中的微生物迅速分解而失效，图甲表示从土壤中分离降解草铵膦菌株的过程，图乙表示探索草铵膦被降解机制的实验过程。请回答下列问题：米种两溶液取10m加入测定草较你鲜￥上埃样品选杯养划线纯化草銨溉液茵种上清液乙(1)欲从土壤中筛选出能降解草铵膦的细菌，应选择土壤酸碱度接近的潮湿土壤。土壤取样时，一般要铲去表层土，原因是(2)图甲操作中使用了(填“固体”“液体”或“固体和液体”)培养基。图甲选择培养时在培养基中需要添加,作为所分离菌株的（填“碳源”“氨源”或“碳源和氮源”)。(3)为探究草铵膦被降解的机制，某实验室又做了如图乙所示实验，即将纯化得到的该菌种培养液过滤离心，取上清液并加入某种酶溶液，然后加入草铵膦溶液中，结果测得草铵膦的降解率为三二轮复习专题卷十一生物学第6页（共8页）广东专版