陕西省2023-2024学年度七年级第一学期阶段性学习效果评估生物(人民教育)试题正在持续更新，目前2024届全国大联考答案网为大家整理了相关试题及答案，供大家查缺补漏，高效提升成绩。
试题)
转录是以DNA的一条链作为模板：若SP8噬菌体侵染后形成的RNA既可与重链又可与轻链形成DNA-RNA杂合分子，则说明转录是以DNA的两条链作为模板。21.青梅原产于中国，主要分布于广西、贵州等省份，以青梅为原料制成的青梅果醋，是一种很受城市白领喜欢的产品。目前发酵型青梅果醋的生产主要采用碱中和青梅汁之后再进行酒精发酵、醋酸发酵的方法，然而这种生产工艺会损失青梅的功能性成分。因此，在保证其营养成分不损失的条件下，筛选能够耐受青梅高酸环境的醋酸菌是提高发酵青梅果醋品质的关键。请回答以下问题。(1)食醋生产的三个主要过程：一是原料中淀粉的分解，即糖化作用（水解）：二是酒精发酵，即（填微生物名称)将糖转化成乙醇：三是醋酸发酵，即醋酸菌将乙醇转化成乙酸，该微生物的代谢类型是(2)①菌种筛选及发酵生产涉及三种培养基：培养基葡萄糖、酵母粉、无水碳酸钙、琼脂、3%乙A醇培养基B葡萄糖、酵母粉、3%乙醇培养基C葡萄糖、酵母粉、6%乙醇取腐烂一周的青梅若干，加入装有培养基B的摇瓶中培养一段时间，稀释后，用法接种于培养基上，选取且生长良好的单菌落10株。将上述初筛的10株醋酸菌接种于培养基中，结果如图1。研究者选择菌株J-27作为后续实验的菌株，原因是60☐总酸☑乙醇转化率1807050604050叫3040201010菌株名称图1不同醋酸菌发酵性能比较②研究人员对J-27进行诱变处理，选取突变菌株J-2736,与两种商业化的醋酸菌一沪酿1.01、AS1.41分别接种于青梅果酒中进行青梅果醋发酵，结果如图2。
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